BEM-VINDO À PRIMEIRA SESSÃO DE ANÁLISE SENSORIAL DE CAFÉ

Introdução

Antes de começar, localize o interruptor a sua frente. Você deve ligar a luz toda vez que precisar chamar o analista. Desligue imediatamente após ser atendido.

Objetivo:

O objetivo desta sessão é avaliar a aceitação sensorial de cinco amostras de café.

Começaremos a análise pelos pós de café.


Procedimento:
Destampe a amostra e cheire, tampando-a novamente em seguida. Entre uma amostra e outra aguarde 30 segundos. Para desadaptar seu olfato a cada amostra, cheire a sua pele, no antebraço ou braço, por 3 vezes.

ATENÇÃO

Para a correta visualização das escalas de avaliação, use seu celular com o comprimento da tela na horizontal

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